Publican proyecto universitario en libro

Dicho proyecto está denominado "Optimización del proceso de conservación de frutas regionales tropicales por la tecnología de métodos combinados, autoestabilizados en el envase"

Tepic, Nayarit, 08 de Septiembre del 2011

El proyecto denominado "Optimización del proceso de conservación de frutas regionales tropicales por la tecnología de métodos combinados, autoestabilizados en el envase", fue publicado en el libro: "Impacto de los Fondos Mixtos en el Desarrollo Regional", del Foro Consultivo Científico y Tecnológico, A. C.

El director y coordinador del cuerpo académico de Tecnología de Alimentos, de la Secretaría de Investigación Científica y Posgrado de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), José Armando Ulloa, informó que el Foro Consultivo es una asociación civil, autónoma y permanente del Poder Ejecutivo en materia de ciencia y tecnología.

Asimismo, comentó que en el libro aparecen publicados 72 proyectos: "la investigación de la UAN fue patrocinada por el Fondo Mixto Conacyt-Gobierno del Estado de Nayarit y derivado del mismo, se generaron múltiples productos por lo que es considerado como una investigación exitosa", acentuó.

Armando Ulloa manifestó que el trabajo universitario impactó en los siguientes rubros: formación de recursos humanos al lograrse siete tesis de licenciatura y una de doctorado; doce ponencias en congresos realizadas en México y en el extranjero y cinco publicaciones, cuatro en artículos científicos en revistas arbitradas e indexadas y una en el capítulo de un libro.

El proyecto logró también un premio en el Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos por la mejor ponencia; logro dijo, el fortalecimiento de la infraestructura para investigación, ya que se pudo adquirir equipo de laboratorio; y acciones de transferencia de tecnología, las cuales redundaron en la fundación de dos microempresas procesadoras de frutas, concluyó Armando Ulloa.

Dirección de Prensa de la UAN


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