Tepic, Nayarit, 18 de Abril del 2013

Juan Apolinar Aguilar Castillo, docente investigador de la Unidad Académica de Agricultura (UAA) de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), quien es miembro de la Red de Chile a nivel nacional, conformada por un grupo de investigadores de diferentes instituciones, realiza estudio a nivel de recursos fitogenéticos, rescate, conservación y mejoramiento de las distintas especies y tipos de chile.

Aguilar Castillo, compartió que tiene tres años colaborando con el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos en Chile, en los cuales se hizo, entre otros estudios, una especie de rescate de los principales tipos a nivel silvestre así como criollos, con la finalidad de llevarlos a conservación y un estudio más detallado de los mismos.

Señaló que, a nivel nacional es de suma importancia el consumo de chile verde de tipo serrano y jalapeño, así como los secos, por lo que ha realizado una colecta a regional en los estados de Nayarit, Colima, Jalisco y parte de zacatecas.

“Es interesante y causa emoción encontrar poblaciones donde no hay reporte de chiles silvestres, lo cual nos permite hacer  la aportación  sobre los sitios donde hay este tipo de plantas de interés para la comunidad científica, por sus características para aportar genes en un futuro”.

Manifestó que, existen más de 80 tipos de chiles cuantificados en todo el país, con más de 20 especies. Dijo que, de éstos, los principales para la comercialización son cuatro, el conocido como Capsicum annum, que es donde entra el serrano, jalapeños y piquines; Capsicum frutescens, Capsicum chinense y Capsicum pubescens.

Compartió que, junto con otros investigadores de la UAN, se dedica al rescate de chile cora y al estudio de chiles piquines silvestres, con la intención de determinar características que se puedan incrementar a las nuevas variedades y que sean detonantes en el mejoramiento.

Dirección de Prensa de la UAN